Les plats de mon enfance ont une saveur de cannelle sucré et salé et aromatisées à la fleur d'oranger et au citron. Vous avez deviné de quelle cuisine je suis passionnée...Je vous invite dans mon monde de saveurs!!!
29 Août 2011
Le mkhabez est un gâteaux traditionnel très prisé. C'est un biscuit fondant aux amandes rehaussé d'arômes de zestes de citron et glacé avec un glaçage citronné et parfumé au mazhar. La version aux noix a un goût plus prononcé en fruits secs et un aspect différent.
Ingrédients
2 mesures de noix moulues moyennement
1 mesure d'amandes blanches moulues
une pincée d'extrait de vanille
2 à 3 oeufs
Glaçage :
2 blancs d'oeufs
Jus d'un citron
un verre à thé d'eau de fleur d'oranger + 1càc de nescafé
1 pincée de sel
sucre glace (environs 1 kg)
finir avec une càs d'huile
Garger une partie du glaçage à colorer au cacao pour la décoration
Cerneaux de noix pour la déco
Je reprendrai l'article pour les étapes détaillées.
Saha Idkoum
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