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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 23:44

J'ai acheté avant-hier un beau morceau de courge musquée de provence et j'avais imaginé plein de bonnes choses créatives avec mais faute de temps et de recherches poussées, je suis vite revenue à une recette de velouté classique avant que mon joli légume ne 'fane' et perde sa jolie couleur orangée...J'ai essayé de mettre une pointe d'épices pour relever le goût. Quoique même nature, la courge musquée est déjà bien parfumée. Ce velouté est plein de vitamines et diététique donc à essayer absolument en ce début d'hiver!!!

Ingrédients
500 Gr de courge coupée en gros dés (peut-être remplacé par du potiron)
500 Gr de carottes coupées en rondelles
3 pommes de terre moyennes (500 gr) coupées en gros dés
15 cl de crème épaisse extra light
sel, poivre
un cube de bouillon de poulet
paprika
piment de cayenne en poudre

Préparation : Dans ue cocotte, porter à ébulition 75 cl d'eau (3 verres) et jeter-y les légumes. Saler, poivrer, émietter le cube de bouillon, ajouter une càc de paprika.


Porter à ébulition et laisser cuire 30 mn à couvert ou 10 mn à l'auto-cuiseur.
Quand les légumes sont tendres, enlever le bouillon et laisser l'équivalent d'1/2 verre.
Mixer les légumes. Ajouter la crème par petites quantités jusqu'à obtention de la consistance désirée. Pour moi, j'ai mis 10 cl de crème.
Servir très chaud avec une petite noisette de crème et saupoudré de piment de cayenne.




Bon appétit

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Published by Maya - dans Soupes
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commentaires

oumotalal 09/12/2009 10:51


Huuuuuuuuuuuuuuuum!! c'est ce qu'il faut par ce froid....


sabrina 09/12/2009 10:16


ça a l'air trés bon avec ce froid c'est ce quil faut merci


Maya 09/12/2009 10:25


Merci Sabrina et n'oublie pas de me donner le résultat si t'as essayé


Valérie 09/12/2009 09:57


Un bon potage coloré pour nos soirée qui commencent à se rafraichir ……
Bonne journée


Maya 09/12/2009 10:17


A déguster bien chaud dans un mug en face de la télé....suggestion du jour...


oum mouncif rayan 08/12/2009 11:09


BELLE RECETTE DANS CE FROID..MERCI


Maya 08/12/2009 11:38



Merci pour ta visite ma chère!!!!!!!



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  • : Les plats de mon enfance ont une saveur de cannelle sucré et salé et aromatisées à la fleur d'oranger et au citron. Vous avez deviné de quelle cuisine je suis passionnée...Je vous invite dans mon monde de saveurs!!!
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